Młody jęczmień to sproszkowane kiełki jęczmienia zebrane nie dłużej niż 200 godzin po wykiełkowaniu. Jest to produkt w pełni naturalny o potwierdzonych naukowo właściwościach prozdrowotnych. Był stosowany już w czasach starożytnego Rzymu. Później na wiele lat zapomniano o jego wyjątkowym wpływie na organizm człowieka. Dopiero na przestrzeni kilku ostatnich lat jego popularność ponownie wzrosła, a ludzie zaczęli doceniać jego prozdrowotne działanie
Młody jęczmień jest również źródłem wielu witamin. Cechuje się bardzo wysoką zawartością witaminy C oraz beta-karotenu (prowitamina A). Zawiera również witaminę K, E oraz witaminy z grupy B, na czele z kwasem foliowym. Wśród soli mineralnych, znaleźć można natomiast cynk, żelazo, magnez i wapń
